Rückblick

Nachtbacken bei Bäcker Eifler

Im Rahmen der Junior-Ingenieur-Akademie zum Thema „Nachhaltigkeit und Effizienz in der Lebensmittelthechnologie“ sind wir am 4. April 2014 zwischen 21 und 2 Uhr nachts zum Nachtbacken beim Bäcker Eifler gewesen.

Wir wurden in verschiedene Abläufe der Etappen des Backens eingewiesen und konnten selbst mitarbeiten. Dank der lieben Unterstützung der Mitarbeiter waren wir in der Lage einen Einblick in die Arbeitswege zu erhalten und uns ein eigenes Bild über die benötigte Technologie zu bilden. Es war sehr anstrengend, aber am Ende der Exkursion konnten wir unsere selbst produzierten Produkte probieren und dafür hat es sich gelohnt. Beim Backen macht man sehr viel mit der Hand und die Mitarbeiter zeigen bei ihrer Arbeit sehr viel Liebe zum Detail. Der Ausflug war lehrreich und spannend und wir haben alle unser Bestes gegeben.

Auf den Bildern seht ihr Giang (8b) beim Dekorieren und unsere Kreppelrollinge.

Cara R. (9c)

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